สถานีวิจัยโครงการหลวงแม่หลอด ตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2517 เดิมมีชื่อว่าศูนย์วิจัยและส่งเสริมกาแฟอาราบิก้าแม่หลอด ดำเนินงานโดยกรมวิชาการเกษตร โดยการสนับสนุนงานจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ผ่านทางโครงการหลวงภาคเหนือในปี พ.ศ. 2519 ได้นำกาแฟอราบิก้าสายพันธุ์ลูกผสมชั่วที่ 1 จำนวน 1 พันธุ์ ชั่วที่ 2 จำนวน 23 สายพันธุ์ ชั่วที่ 31 พันธุ์ และมีต้นพ่อแม่พันธุ์อีก 3 เบอร์ ที่เชื่อว่าสามารถต้านทานโรคราสนิมได้ไปปลูกในระยะแรก และนักวิชาการของกรมวิชาการเกษตรได้ทำการวิจัยขยายพันธุ์กาแฟที่ต้านทานโรคราสนิม พร้อม ๆ กับศึกษาวิธีการปลูกบนพื้นที่สูงที่เหมาะสม การอารักขาพืช และทำการปรับปรุงบำรุงสวนที่เสื่อมโทรม ให้อยู่ในสภาพที่ดีควบคู่กันไป ต่อมา พ.ศ. 2527 ได้ย้ายมาอยู่ในความดูแลของมูลนิธิโครงการหลวง และได้เปลี่ยนชื่อใหม่ว่า “สถานีวิจัยโครงการหลวงแม่หลอด” ได้ทำการวิจัยและคัดเลือกสายพันธุ์กาแฟอาราบิกาต้านทาน โรคราสนิมมาอย่างต่อเนื่อง และยังได้รวบรวมสายพันธุ์กาแฟอาราบีกาและสายพันธุ์ต่างไว้ มีการผลิตเมล็ดพันธุ์ ผลิตต้นกล้ากาแฟปลอดโรคราสนิม และปี พ.ศ. 2532 ได้เริ่มการส่งเสริมและพัฒนาอาชีพแก่เกษตรกรบ้านแม่หลอด ทั้ง 4 หย่อมบ้าน และได้ขยายไปยังหมู่บ้านข้างเคียงเพื่อสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร