ปัจจุบันศูนย์พัฒนาโครงการหลวงม่อนเงาะได้จัดทำแปลงทดสอบสาธิตการปลูกพืชเพื่อหาพันธุ์ดีที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่และส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกพืชชนิดต่างๆ ภายใต้ระบบมาตรฐานอาหารปลอดภัย ได้แก่ ระบบการเพาะปลูกที่ดี(GAP) และส่งเสริมการปลูกไม้ตัดดอก เห็ด กาแฟ ชาจีน และวานิลลา สร้างรายได้ที่มั่นคงและความเป็นอยู่ที่ดีแก่เกษตรกร สนับสนุนกระบวนการมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างความเข้มแข็งของคนและชุมชน ในการป้องกันการแพร่ระบาดของยาเสพติด การพัฒนาสุขอนามัยให้แก่ชุมชนชาวเขา การพัฒนายุวเกษตรกร รวมทั้งการฟื้นฟูอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการปลูกป่าชาวบ้านตามแนวพระราชดำริป่า 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง การอนุรักษ์ดินและน้ำด้วยการปลูกหญ้าแฝก รณรงค์การลดการใช้สารเคมีและเฝ้าระวังการปนเปื้อนมลพิษในสิ่งแวดล้อม ตลอดจนเป็นศูนย์เรียนรู้ด้านการเกษตรที่สูงแก่นักเรียน นักศึกษา เกษตรกร และผู้สนใจทั่วไป

ได้แก่ ฟักทองญี่ปุ่น กะหล่ำปลีหัวใจ คอสสลัด เห็ด กล้วยไม้ซิมบิเดียม รองเท้านารี อะโวคาโด พลับ เสาวรส ชาจีน และกาแฟอะราบิกา