ปัจจุบันศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวงได้ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกพืชที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ภายใต้ระบบอนุรักษ์ดินและน้ำ จัดทำแปลงสาธิต ถ่ายทอดเทคโนโลยีต่าง ๆ และส่งเสริมอาชีพภายใต้ระบบมาตรฐานอาหารปลอดภัย เช่น ระบบการเพาะปลูกที่ดี (GAP) มาตรฐาน McDonald GAP. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของกรมวิชาเกษตรสร้างรายได้ที่มั่นคงและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นแก่เกษตรกร นอกจากนี้ยังส่งเสริมกระบวนการมีส่วนรวมในการฟื้นฟูอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการปลูกป่าชาวบ้านตามแนวพระราชดำริป่า 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง การปลูกหญ้าแฝกเพื่อลดการพังทลายของดิน และพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเข้มแข็งของคนและชุมชน โครงการหมู่บ้านปลอดยาเสพติด การพัฒนาสุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมให้แก่ชุมชนชาวเขา การอนุรักษ์และฟื้นฟูหัตถกรรมชนเผ่า รวมไปถึงการรวมกลุ่มจัดตั้งสหกรณ์การเกษตรและกิจกรรมกลุ่มออมทรัพย์ตลอดจนเป็นศูนย์เรียนรู้ด้านการเกษตรที่สูงแก่นักเรียน นักศึกษา เกษตรกร และผู้สนใจทั่วไป

ผักกาดหอมห่อ กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี เบบี้แครอท คอสสลัด โอ๊คลีฟแดง โอ๊คลีฟเขียว ผักกาดกวางตุ้ง มันเทศญี่ปุ่น ผักกาดหัว กระเทียมต้น อะโวคาโด เคปกูสเบอรี่ เสาวรส สตรอว์เบอร์รี่ สนช่อดาว เบญจมาศ แอสเตอร์ กาแฟ และข้าว