อาร์ติโช๊ค

กลุ่มผลผลิต : ผัก

รายละเอียด :

เป็นผักที่ชาวอิตาเลียนนิยมรับประทาน มีคุณค่าทางอาหารสูง รสชาติดี เมื่อเคี้ยวส่วนที่เป็นดอกอ่อนให้รสชาติหวานชุ่มคอ นิยมนำดอกมาประกอบอาหาร โดยตัดเอากลีบเลี้ยงดอกด้านนอกออกส่วนกลีบดอกด้านในใช้ประกอบอาหารประเภท นึ่ง ลวก อบ ดองเปรี้ยวหรือรับประทานสด มีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและช่วยเสริมการทำงานของถุงน้ำดี