แคร์รอต

กลุ่มผลผลิต : ผัก

รายละเอียด :

พืชล้มลุกประเภทกินส่วนของรากสีส้ม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มคาโรทีนอยด์ โดยเบต้าแคโรทีนในแคร์รอตจะเปลี่ยนเป็นวิตามิน A ซึ่งดีต่อสายตา ช่วยในการมองเห็นและดีต่อผิวพรรณ นอกจากนี้มีสารฟอลคาริบอล Falcarinol ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง มีวิตามิน K และวิตามิน B6 สามารถรับประทานสดหรือประกอบอาหารได้หลายประเภท หรือคั้นเป็นน้ำแคร์รอตดื่มเพื่อสุขภาพ