กะหล่ำปม

กลุ่มผลผลิต : ผัก

รายละเอียด :

ลำต้นเหนือดินที่พองออกคือส่วนที่ใช้บริโภค มีลักษณะกลมหรือกลมแป้น มีทั้งสีเขียวและม่วง แต่ต้องปอกเปลือกออกก่อน เนื้อในมีลักษณะและรสชาติคล้ายต้นบร็อคโคลี อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียม สามารถปรุงอาหารได้หลายประเภท เช่น สลัด ผัก ทำซุป แกงจืด แกงส้ม หรือใช้ทำส้มตำแทนมะละกอ เนื่องจากเนื้อมีความกรอบ และมีรสหวาน