ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่ปูนหลวง ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2521 สำนักงานตั้งอยู่บ้านแม่ปูนหลวง หมู่ 8 ตำบลเวียง อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย ดำเนินงานตามพระราชประสงค์ของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ซึ่งครั้งหนึ่งท่านได้ทอดพระเนตรการทำงานของหน่วยแพทย์หลวง และมีพระราชปฏิสันถารกับราษฎรอาวุโสของหมู่บ้านและราษฎรชาวเขาที่เฝ้ารับเสด็จความว่า “อยู่ที่ไหน ให้อยู่ดีดี ให้เลิกปลูกฝิ่น เลิกทำลายป่า แล้วเราจะหาพืชผัก ไม้ผล มาให้ปลูก หาไก่พันธุ์ดีมาให้เลี้ยงเพื่อสร้างรายได้แทนการปลูกฝิ่น” โดยศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่ปูนหลวงมอบหมายให้สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ (มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ในปัจจุบัน) เข้าร่วมดำเนินงานพัฒนาพื้นที่เดิมที่มีชาวเขาปลูกฝิ่น ประมาณ 1,000 ไร่ ให้พัฒนาเปลี่ยนเป็นสวนไม้ผลเขตหนาวพร้อมทั้งส่งเสริมอาชีพให้ชาวเขาปลูกไม้ผลเขตหนาวชนิดต่างๆ ตลอดจนการปลูกพืชผัก และการเลี้ยงสัตว์ ต่อมา พ.ศ.2526 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่ปูนหลวงจึงได้ย้ายสำนักงานออกมาตั้งอยู่ที่บ้านขุนแจ๋ หมู่ 8 ตำบลแม่แวน อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่