ปัจจุบันศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองเขียว ได้จัดทำแปลงทดสอบสาธิตการปลูกพืชเพื่อหาพันธุ์ดีที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ และส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกพืชชนิดต่าง ๆ ภายใต้ระบบมาตรฐานอาหารปลอดภัย ได้แก่ ระบบการเพาะปลูกที่ดี (GAP) สร้างรายได้ที่มั่นคงและความเป็นอยู่ที่ดีแก่เกษตรกร นอกจากนี้ยังสนับสนุนกระบวนการมีส่วนร่วม ของชุมชนในการเสริมสร้างความเข้มแข็งของคนและชุมชนการฟื้นฟูและอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมรวมทั้งส่งเสริมการปลูกป่าชาวบ้านตามแนวพระราชดำริป่า 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่างการอนุรักษ์ดินและน้ำด้วยการปลูกหญ้าแฝกรณรงค์การลดการใช้สารเคมีและเฝ้าระวังการปนเปื้อนมลพิษในสิ่งแวดล้อมตลอดจนเป็นศูนย์เรียนรู้ด้านการเกษตรที่สูงแก่นักเรียน นักศึกษา เกษตรกร และผู้สนใจทั่วไป

มะเขือม่วงก้านเขียว มะเขือม่วงก้านดำ ถั่วลันเตา ฟักทองญี่ปุ่น ฟักบัตเตอร์นัต ฟักทองจิ๋ว ผักกาดขาวปลี กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีรูปหัวใจ พริกแม็กซิกัน มะม่วง อาโวคาโด เอบิว กลอริโอซ่า ประทุมมา เจอราเนียม ไม้ถุงบัวดิน ว่านสี่ทิศ งาหอม ข้าวเหลือง ข้าวเล่าทูหยา ถั่วเหลืองผิวดำ เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนู